Wildseizoen 2018 geopend
Het wildseizoen is weer begonnen! Er is niet echt een vastgesteld tijdsvak voor het wildseizoen aan te duiden, maar traditioneel begint dit rond 15 oktober en loopt het seizoen tot 31 december. In deze [...]
Het BBQ seizoen
Het BBQ seizoen is in volle gang En wat hebben we een geluk deze zomer. De BBQ liefhebbers komen volop aan hun trekken tijdens het BBQ seizoen van deze zomer. Thuis en op vakantie [...]
Bonne Viande op de Horecava
Uiteraard bezoeken ook wij de Horecava. Zullen we elkaar ontmoeten? Laat even een berichtje achter en dan zien we elkaar daar. De Horecava vindt plaats van 8 t/m 11 januari 2018 van 10:00 - 18:00 [...]
Bonne Viane bij Rex
Samen met Tim Vervoort, de chef van Rex, Rob Toonen en onze Raouf een workshop met Cote de Boeuf, ribeye, en entrecote. Onze producten zijn o.a. afkomstig uit de volgende landen: Australië, Wagyu (Japan), Ierland, [...]
Lamsfilet in het groen
Neem 2 mooie lamsfilets en maak van allerlei verse kruiden een mengsel. Een beetje knoflook mag ook niet missen… Leg de kruiden op de filet, bedek deze met de andere filet en bind dit met [...]
Inspiratiesessie in Teuge
Inspiratiesessie met jonge en bevlogen chefs bij The Hangar in Teuge onder begeleiding van meesterslager Rob Toonen. Kennis delen is mooi!
Varkenspies met limoen
Het is de eenvoud die dit gerecht zó lekker maakt… Neem wat mooie (Livar) varkensfilet en snij het in mooie stukken. Maak op smaak met wat peper, zout en citroensap. Half uurtje marineren en [...]
Hooglanders (Schoorlse duinen)
Hier leven de Hooglanders in een natuurlijke omgeving. De vrijheid en leefomstandigheden zie je terug in ons eindproduct. Binnenkort laten we zien waar het vlees vandaan komt en hoe het uiteindelijk wordt verwerkt bij Bonne [...]
De gouden combi
Asperges, groen of wit, ze zijn weer volop verkrijgbaar! En wat is er nu lekkerder dan hier een super sappig beenhammetje bij te serveren. Ons ambachtelijke varkensvlees heeft Hollandse “roots” en wordt op een duurzame [...]